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蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧

所在分类 热菜 蒜香 烘焙 一天 简单

菜品口味:蒜香

主要工艺:烘焙

所需时间:一天

制作难度:简单

所用厨具:电烤箱

蜜汁叉烧简介

  广州的美食资源丰富,作为中国八大菜系之一的粤式菜系的发源地,以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷,遂成为海内外最受欢迎的菜式。其中粤式烧腊更是以其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢的特色让你食不停口~~~


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用料

500g 猪肉(里脊肉)3勺 李锦记叉烧酱
3瓣 大蒜适量 蜂蜜

蜜汁叉烧的做法

 【1】   将猪肉洗净,切成差不多大小(为了能够较好控制烘烤的时间);
 【2】   猪肉沥干水分后,加入蒜蓉、三勺叉烧酱,在一大盘子里面搅拌均匀;
 【3】   在面积较大的盘子里,使猪肉的每一面均匀地沾上叉烧酱及蒜蓉,常温放置2小时,不时翻转一下给猪肉“按摩”,方便入味~~
 【4】   取一个密封盒子,将腌制的猪肉放入冰箱冷藏腌制24小时,腌制途中可以取出翻面几次;
 【5】   将腌制好的叉烧放置烤架上,烤盘垫油纸或锡纸,用来接滴下来的油汁(最主要是方便清理烤盘);
 【6】   烤箱预热200度后放入220度烤制20分钟后取出,均匀刷上一层蜂蜜,入烤箱继续烤5分钟;
 【7】   取出翻面,刷一层蜂蜜,入烤箱再烤制20分钟即可,食用时切片装盘。
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