意式鳕鱼披萨的做法 意式鳕鱼披萨的家常做法 意式鳕鱼披萨意式鳕鱼披萨的做法大全
意式鳕鱼披萨
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
意式鳕鱼披萨简介
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分,营养丰富、肉味甘美。
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用料
面粉 | 老面 | 橄榄油 | 水 | 盐 | 糖 | 150克 鳕鱼肉 | 100克 马苏 | 1个 青椒 | 1个 番茄 | 1个 柠檬 | 适量 鸡蛋液 | 适量 白胡椒粉 | 50克 番茄酱 | 适量 披萨草 |
意式鳕鱼披萨的做法
【1】 将鳕鱼肉切成条状。
【2】 在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
【3】 在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
【4】 再加入适量的橄榄油拌匀。
【5】 青椒和番茄切成小丁状备用。
【6】 马苏里拉奶酪切成丝状备用。
【7】 准备150克的面粉,加入1/4匙盐、适量的白糖。
【8】 加入15克橄榄油,然后把面粉拌匀。
【9】 酵母先加入温水放置一会儿,让酵母充分溶解开。
【10】 把酵母水倒进面粉中。
【11】 把面粉拌匀,直到没有干面为止,加入适量的老面(把老面撕成小块状)。
【12】 把面絮揉和成光滑的面团。
【13】 把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵(烤箱发酵档位:250摄氏度,烤盘里加入适量的冷水,把面盆放进去)。
【14】 发酵好的面团。
【15】 发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
【16】 把面团擀成薄片,大小和披萨盘大小相仿。
【17】 披萨盘底抹上适量的橄榄油,把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
【18】 把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
【19】 饼胚上扎一些小孔。
【20】 刷上适当的蛋液,烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤10分钟。
【21】 饼胚刷上番茄酱。
【22】 撒上适量的马苏丝。
【23】 把青椒丝和番茄丝撒到上面。
【24】 把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上,入烤箱烤制5分钟。
【25】 烤盘取出来,上面放一些马苏丝,撒上披萨草。
【26】 再次放入烤箱。烤箱烘烤档位:170℃烘烤10到15分钟。
【27】 烤好的鳕鱼披萨。
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