卤香菇的做法 卤香菇的家常做法 卤香菇卤香菇的做法大全

卤香菇

所在分类 苏菜 咸鲜 炖 半小时 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

卤香菇简介

　　做为中国四大名菜之一，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，最重视调汤，保持菜品的原汁原味。所以，大多苏菜的出品风味清鲜，味道浓而不腻、淡而不薄，口感滑嫩爽脆，不失其形、保持其味。

    香菇在民间素有山珍之称，是一种味道鲜美，营养丰富的菌类，素有“植物皇后”的美称。香菇滋味鲜美，口感细嫩，热食、凉拌都不错，适合炖、炒、煮、煎等各种做法。

    卤香菇也是苏菜的典范，口感鲜香、味道醇厚、软糯入味，是一道冷热皆宜的家常菜。