虾皮韭菜盒子的做法虾皮韭菜盒子的家常做法虾皮韭菜盒子虾皮韭菜盒子的做法大全

虾皮韭菜盒子

所在分类糕点主食咸鲜煎三刻钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

用料  韭菜  鸡蛋
  面粉适量  虾皮
适量  橄榄油适量  精盐
虾皮韭菜盒子的做法　【1】　　 制作馅料的材料。
　【2】　　 鸡蛋打散炒熟，刚刚成块即可。
　【3】　　 炒好的鸡蛋铲成小块。
　【4】　　 虾皮用清水浸泡一会儿。
　【5】　　 韭菜切成细末。
　【6】　　 面粉500克，用开水烫大约1/3的面粉。
　【7】　　 把面粉揉成面团，放到一边饧着。
　【8】　　 把虾皮洗净控干水分，把韭菜末、虾皮、鸡蛋放到一起。
　【9】　　 先倒入适量的橄榄油拌一下。
　【10】　　 再加入适量的精盐。
　【11】　　 再加入适量的鸡精。
　【12】　　 把所有调料拌匀备用。
　【13】　　 饧好的面揉成光滑的面团。
　【14】　　 把面团分成四大块。
　【15】　　 取一块搓成长面剂子，其余的三块面放到盆里，加盖锅盖或保鲜膜以免变干。
　【16】　　 把长面剂切成大小合适的小面剂子。
　【17】　　 取一个小面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
　【18】　　 在面片的中间放上馅料。
　【19】　　 把两个边对折起来，中间捏住，然后再把其他地方对折捏住。
　【20】　　 冷锅凉油，加热到适合的温度，调到合适火候，稍停一会。
　【21】　　 放入包好的韭菜盒子生胚。
　【22】　　 把一面烙成金黄色时候，翻面烙另一面。
　【23】　　 两面都烙成金黄色时候，加盖锅盖，再烙一会儿。
　【24】　　 烙好的韭菜盒子。
						