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鸡蛋卷的做法 鸡蛋卷的家常做法 鸡蛋卷鸡蛋卷的做法大全

鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷

所在分类 零食 奶香 烘焙 十分钟 未知

菜品口味:奶香

主要工艺:烘焙

所需时间:十分钟

制作难度:未知


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用料

面粉100g 黑巧克力
40g 杏仁碎40g 黑巧克力碎
1个 蛋白150g 杏仁糖块
1小茶勺 泡打粉20g 可可粉
1个 鸡蛋125g 室温柔软的黄油
少许 1小茶勺 香草糖
100g 棉糖

鸡蛋卷的做法

 【1】   将鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了2只鸡蛋,所以呢,就加了2个1/2小匙糖和2小捏盐,然后,打散。 将黄油软化后加入鸡蛋液里一起搅拌至均匀,没有颗粒。
 【2】   倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油,把打散的蛋液,倒入1/4在锅里。晃动锅子,使得锅底铺满蛋液。
 【3】   锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
 【4】   把火关到最小,让每条蛋卷都有双层即可!香喷喷的牛油蛋卷就完成了!
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