南瓜山药煲鸭腿的做法 南瓜山药煲鸭腿的家常做法 南瓜山药煲鸭腿南瓜山药煲鸭腿的做法大全
南瓜山药煲鸭腿
菜品口味:原味
主要工艺:炖
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
南瓜山药煲鸭腿简介
在这个深秋的季节,很是干燥,很多的时候,补也是要讲究的,怡汝这款用南瓜、山药和鸭腿做的【南瓜山药煲鸭腿】味道清爽可口、具有健脾养肺、补肾易精等功效,很适合秋季服用,对于肥胖的朋友也是一款不错的汤!
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;保护胃粘膜,帮助消化,适宜于胃病患者,南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;防治糖尿病,降低血糖;消除致癌物质,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;促进生长发育,对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。
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用料
250克 鸭腿一只 | 2小块约200克 南瓜 | 2块约150克 山药 | 适量 姜葱 | 少许 小香葱 | 少许 香菜 | 5片 山楂 | 10克 红枣 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
南瓜山药煲鸭腿的做法
【1】 南瓜山药煲鸭腿食材--鸭腿。
【2】 南瓜山药煲鸭腿---南瓜山药和大枣。
【3】 去皮的南瓜清洗干净切成块。
【4】 去皮的山药切好放入水中避免氧化。
【5】 剁好的鸭腿用清水泡去血水后入开水过内焯水后捞出洗净备用。
【6】 然后放入汤锅加入足量的水煮。
【7】 开锅去掉浮沫,加入葱姜和山楂片转小火炖。
【8】 炖40分钟左右,鸭肉已经烂了,放入大枣接着炖。
【9】 在炖20分钟放入南瓜和山药转大火煮开转小火接着炖20分钟。
【10】 煮好的汤去掉浮油,加入盐和胡椒粉和鸡精调味,撒入小葱和香菜即可(我的还没呀等拍照就被大家喝了哦)。
【11】 做好的汤盛入碗中趁热吃肉喝汤。
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