蛋香夹心小饼干的做法蛋香夹心小饼干的家常做法蛋香夹心小饼干蛋香夹心小饼干的做法大全

蛋香夹心小饼干

所在分类饼干甜味烤数小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

蛋香夹心小饼干简介

　　第一次做饼干做的很满意，就是在做紫薯夹心定型时候可能时间短点，所以样子没有理想的漂亮，我还做了不加心的，冷冻时候稍微延长十分钟，做出来就好多了。紫薯馅可以换成果酱最好了，我家没有现成的，所以制作了馅料。这个可以随自己喜好加馅心。

用料  普通面粉  淀粉
  蛋黄50克  白砂糖
30克  黄油半个  紫薯
少许  盐少许  炼乳
蛋香夹心小饼干的做法　【1】　　 真备好原材料。
　【2】　　 将面粉和淀粉混合过筛网。
　【3】　　 黄油切成小块，在室温软化一下。
　【4】　　 黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
　【5】　　 把蛋黄加入继续搅打均匀。
　【6】　　 搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
　【7】　　 将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
　【8】　　 将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
　【9】　　 面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
　【10】　　 紫薯去皮切块蒸熟。
　【11】　　 紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
　【12】　　 取出松弛好的面团分成两份。
　【13】　　 取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
　【14】　　 在饼上抹匀紫薯泥。
　【15】　　 从一端卷至另一端末。
　【16】　　 用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
　【17】　　 取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
　【18】　　 放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
						