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香煎毛芋泥
菜品口味:其它
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 平底锅 蒸锅 不粘锅 高压锅
香煎毛芋泥简介
芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。一般人都可食用。
禁忌:
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。
2.糖尿病患者应慎食。
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用料
十多个 毛芋艿子 | 少许 黑芝麻 | 2勺 植物油 | 少许 香油 | 一勺 生抽 | 半茶匙 食盐 | 少许 味精 |
香煎毛芋泥的做法
【1】 毛芋艿子,十多个。
【2】 毛芋艿子洗净放入高压锅煮开(或蒸锅蒸一下,煮一下都行)即可取出。
【3】 一个个都剥去皮备用(剥了几颗先拍照了)。
【4】 平底煎锅放入2勺油,并均匀荡开。
【5】 倒入剥好皮的芋艿子,并划开芋艿子用力摊成泥。
【6】 将一勺生抽,半茶匙食盐,少许味精调成汁。
【7】 加入调好的汁,拌匀。
【8】 出锅装盘,撒上炒熟的黑芝麻即可。
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