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香嫩辣椒鸡肉卷
菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
香嫩辣椒鸡肉卷简介
这几天早上睁开眼就在想一些新的菜,哈哈,不知道是怎么了,着迷了吗?买了鸡腿换个方法做,一定也好吃。于是赶紧动手,做出来真是味道不错,鸡腿肉嫩嫩的,很好吃,不一会盘子见底啦。
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用料
3个 鸡腿 | 1个 辣椒 | 少量 洋葱丝(也可不加) | 60克 大喜大烤肉料 | 少量 盐 |
香嫩辣椒鸡肉卷的做法
【1】 辣椒切丝,稍粗一点的,待用。
【2】 把鸡腿洗净。
【3】 剔除骨头,要小心,不要切手,有点麻烦,呵呵。
【4】 剔好的鸡腿肉用肉锤锤打,我家没有,只好用刀背拍了,以方便入味。注意不要切断了。
【5】 将大喜大烤肉料剪开口,可看外包装上的用量,我这是110克的,用了半包多吧,腌制肉,可根据肉量掌握。
【6】 加入大喜大烤肉料,腌制至少半个小时到一个小时,时间越长越入味,同时撒入适量盐,因为烤肉料是甜味的,我怕太甜了,带上一次性卫生手套使劲抓揉,方便入味。
【7】 洋葱切丝,不喜欢的可以不加,或是加一些自已喜欢的菜,比如香菇之类的都可以。
【8】 铺一张锡纸,把腌制好的鸡腿肉平铺上面,卷入辣椒丝,洋葱丝,卷起,慢慢卷,不然容易开的。
【9】 卷好,不要散开了。
【10】 用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧,向另外锡纸一边卷起来,卷好后,侧面两边再收紧,拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
【11】 三个都卷好了。
【12】 放蒸锅,等水烧开后,将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内,蒸25分钟即可。
【13】 蒸好后,取出,把锡纸剥掉。
【14】 切成小段就可以吃啦。
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