琥珀核桃的做法 琥珀核桃的家常做法 琥珀核桃琥珀核桃的做法大全
琥珀核桃
菜品口味：甜味
主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
琥珀核桃简介
又到了一年一度高考及中考的时间，这几天是学子们也是家长们最最辛苦与难熬的时间了，姐姐家的贝贝今年中考，她说现在中考的紧张程度一点也不亚于高考，由于高中可选性远不如高校那么多，所以这个中考显得更为重要，考点周边的酒店早早就全部订光了，学生们进入封闭复习的阶段，贝贝是个活泼好动的小姑娘，想想十几岁的小人儿整天面对铺天盖地的书本与考卷，这么小就要承担这么大的压力真是心疼。 做个益智的小零食吧，为考生们加油！希望他们都能取得好的成绩，进入理想的学校！加油！
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用料
| 核桃 | 适量 白糖 | 适量 食用油 | 适量 芝麻 |
琥珀核桃的做法
【1】 
准备好12个核桃及核桃钳子。
准备好12个核桃及核桃钳子。 【2】 
将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。
将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。 【3】 
将剥出的核桃仁按大小稍做区分。
将剥出的核桃仁按大小稍做区分。 【4】 
油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。
油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。 【5】 
稍变色即可捞出控油。
稍变色即可捞出控油。 【6】 
另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。
另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。 【7】 
倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。
倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。 【8】 
关火后撒上芝麻拌匀。
关火后撒上芝麻拌匀。 【9】 
盛出放凉即可。
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