香煎鳕鱼配中式酱汁的做法 香煎鳕鱼配中式酱汁的家常做法 香煎鳕鱼配中式酱汁香煎鳕鱼配中式酱汁的做法大全
香煎鳕鱼配中式酱汁
菜品口味:酱香
主要工艺:煎
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
香煎鳕鱼配中式酱汁简介
除了三文鱼和最爱的北极贝之外,又选了些鳕鱼 三文鱼头等原料,第二天下午如约的等来了快递~ 打开泡沫箱,里面的温度像一个小冷柜,拿出三文鱼品尝,哈哈 果然很新鲜 带着奶香~~北极贝的品质也比自助餐的好太多了,有嚼头还带着鲜甜,不得不再一次感叹网络的便利~~~不管是想要的任何东西,很快就能送到面前~~ 适合又懒又宅的我 哈哈
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用料
适量 鳕鱼 | 适量 土豆 | 适量 胡萝卜 | 适量 面粉 | 适量 黄油 | 适量 洋葱圈 | 适量 番茄 | 适量 生菜 | 适量 姜丝 | 适量 柠檬葡萄酒汁 | 适量 胡椒 | 适量 白糖 | 适量 蚝油 | 适量 酱油 | 适量 橄榄油 | 适量 小葱 | 适量 香醋 | 适量 盐 | 适量 意大利香草 | 适量 柠檬汁 |
香煎鳕鱼配中式酱汁的做法
【1】 刚收到滴样子~~~250G三文鱼和10只 北极贝~15分钟全部解决了。
【2】 解冻后的鳕鱼 用姜丝。
【3】 葡萄酒.。
【4】 用黑胡椒。
【5】 柠檬汁.。
【6】 腌制半小时左右,期间可以准备好蔬菜。
【7】 胡萝卜和土豆煮熟,待用。
【8】 生菜切丝,番茄切和煮熟的胡萝卜,加入柠檬汁。
【9】 意大利香草。
【10】 加入橄榄油。
【11】 少量的盐和糖拌匀,一起装盘即可。
【12】 平底锅里放入一片黄油,铺上洋葱圈。
【13】 上面铺上鳕鱼片,小火慢煎,直到2面金黄就可以了,鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉,煎好鱼后就可以开始做酱汁。
【14】 煎鱼时的洋葱先不要倒掉,倒入一碗水。
【15】 烧开后,加入3勺酱油。
【16】 2勺蚝油。
【17】 根据个人口味加入适量的白糖,直到洋葱煮至软烂。
【18】 为了口感好 可以把洋葱过滤出不用。
【19】 这时取一只煮熟的小土豆。
【20】 用叉子把土豆压成土豆泥,喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥,有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。
【21】 把土豆泥倒入汤汁中,用叉子搅拌均匀。
【22】 其中要不停搅拌,防止沾底,再加入小葱的葱白部
分,稍煮2分钟即可。
分,稍煮2分钟即可。
【23】 关火加入小葱。
【24】 几滴香醋。
【25】 拌匀..。
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