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沙茶酱烧鸡肉
菜品口味:酱香
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
沙茶酱烧鸡肉简介
尝试着用不同的酱料做菜,才发现,酱料对菜品的味道影响非常大,所以菜要好吃,调味料、酱料非常的重要,这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢!做这道菜时,刚好冰箱里没有葱,所以在想该用什么做最后的点缀呢,查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜,那就试着加点青瓜丝吧,青瓜的脆与淡淡的甜味,让这道菜的味道更好!这是一次成功的尝试呢!
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用料
鸡肉 | 青瓜 | 蒜头 | 姜 | 沙茶酱 | 酱油 | 料酒 | 白醋 | 盐 |
沙茶酱烧鸡肉的做法
【1】 鸡肉四分之一只,洗净。
【2】 青瓜半截切丝,姜切丝,蒜头两个拍散。
【3】 锅里烧开水,焯一下鸡肉,捞出沥干水分。
【4】 锅里倒干净水,洗净,倒入鸡肉块,烧干水分至鸡肉煸出油。(不加调和油哦。)
【5】 煸至出油,加入蒜片和姜丝翻炒。
【6】 倒入一勺白醋和一勺料酒,烧干。
【7】 烧干后,加入两勺沙茶酱。
【8】 再加入适量酱油和盐,加水稍淹过食材,加盖烧。
【9】 烧至汤汁剩一半以下,加入青瓜丝,翻炒。
【10】 青瓜丝稍软即可起锅。
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