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土佐风煮竹笋的做法

土佐风煮竹笋

所在分类 热菜 咸甜 廿分钟 简单

菜品口味:咸甜

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

土佐风煮竹笋简介

  土佐,是坂本龙马的老家,也就是现在的高知县一代。
前阵子福山雅治主演的龙马传,让土佐这个地名再次红遍日本关东关西,“土佐风”的料理也大受追捧。
所谓土佐风,就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花,并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中,最容易在家实践的,便是这道——土佐风煮竹笋。


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用料

1个 熟竹笋10g 柴鱼花
2勺 酱油2勺 味淋
1勺

土佐风煮竹笋的做法

 【1】   准备好食材。
 【2】   切竹笋。根部切银杏叶片,尖部切三角块。
 【3】   锅内放冷水,加入柴鱼花,煮5分钟。
 【4】   放入切好的竹笋,加入酱油味淋和糖,小火煮10分钟。
 【5】   10分钟后转大火,收汁。
 【6】   关火,盛盘即可。
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