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乱炖一锅鲜的做法

乱炖一锅鲜

所在分类 热菜 微辣 十分钟 简单

菜品口味:微辣

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 煮锅 平底锅 砂锅 汤锅

乱炖一锅鲜简介

  此菜制作简单,微辣,非常鲜美。营养也很齐全的。
大家都知道,肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白,。胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低下,而且是皮肤细胞生长的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到补精养血,滋润皮肤,光泽头发,延缓衰老之功效。
肉皮、脊骨和虾干的添加,使此菜为名副其实的“一锅鲜”。


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用料

一块(取自一根肋条肉上的) 脊骨一条(取自一根肋条肉上的) 肉皮
六个 虾干一棵菜心 大白菜
小半根 胡萝卜适量 葱根
适量 姜片一勺 料酒
一勺 植物油一茶匙 食盐
一勺 蒜蓉辣椒酱少许 生抽

乱炖一锅鲜的做法

 【1】   脊骨洗净后斩成四块,肉皮洗净后切成方片,葱切段,姜切片
 【2】   土豆,胡萝卜去皮,与大白菜都冲洗干净
 【3】   土豆切成滚刀块,和脊骨肉皮一起入高压锅,加料酒一勺,食盐半茶匙烧煮一会儿,响几下就关火。
 【4】   大白菜掰开切大块
 【5】   大白菜掰开切大块
 【6】   虾干水浸会儿
 【7】   坐锅热油一勺,先下葱姜和胡萝卜煸炒
 【8】   高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆,加到铁锅里拌炒一下
 【9】   加入高压锅里的汤汁后,加大白菜和虾干一起煮
 【10】   煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮
 【11】   加少许生抽拌匀
 【12】   出锅盛入大碗
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