红烧草鱼豆腐的做法红烧草鱼豆腐的家常做法红烧草鱼豆腐红烧草鱼豆腐的做法大全

红烧草鱼豆腐

所在分类热菜微辣烧三刻钟普通

菜品口味：微辣

主要工艺：烧

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

红烧草鱼豆腐简介

　　鱼肉是所有肉类中最健康的，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒等微量元素，对血液循环有利，还能抗衰老，养颜，而且吃多了也不会长胖。真是大自然奉献给人类的珍贵礼物。
豆腐含有丰富的大豆蛋白，可以降低胆固醇，所以有助于预防心血管疾病。另外豆腐中丰富的维生素E也能抗衰老，保持青春活力。此外，豆腐中海含丰富的大豆卵磷脂，有益大脑神经的发育，所以多吃会聪明哦，还能预防老年痴呆呢！
豆腐中含有丰富的钙，但却不易被人体吸收。因此，搭配上富含维生素D的鱼，可以使人体对钙的吸收量提高20倍！

用料一条  草鱼适量  嫩豆腐
适量  朝天椒适量  盐
适量  料酒适量  生抽
适量  老抽适量  姜
适量  葱适量  蒜
红烧草鱼豆腐的做法　【1】　　 草鱼洗干净切块，用盐腌一下。
　【2】　　 豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。
　【3】　　 姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
　【4】　　 热锅倒油，撒点盐。
　【5】　　 油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。
　【6】　　 一面煎好后煎另一面。
　【7】　　 加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
　【8】　　 将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。
　【9】　　 大火烧十分钟。
　【10】　　 左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。
　【11】　　 轻轻将豆腐和鱼拌匀。
　【12】　　 盖上盖子中小火烧20分钟。
　【13】　　 最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。
						